Święta, Święta...

Domowa Święconka

...a zanim będziemy mogli powiedzieć: "i po Świętach!", wszyscy  jesteśmy w wirze gorączki przedświątecznych przygotowań! A jakie dania na tradycyjnym, wielkanocnym stole?
U mnie króluje tradycja, więc żadnych panna cotta, ani innych włoskich przysmaków, nie będzie. Choć pamiętam, że wracając z Rzymu na Święta, wróciłam z panettonem- Agnello, czyli babką w kształcie baranka czekoladowego przekładanego śmietankowym ciastem, mnaim! Baran robił zawrotną karierę na stole wielkanocnym, ale pewnie dlatego, że był "czymś zza zachodniej granicy", przywiezionym ciężko (nie lekko) przez bramkę na lotnisku. Smakował znakomicie, ale barana nie przypominał, raczej rozpłaszczonego żółwia.

W tym roku jednak, bez włoskich rewelacji. Babka, mazurek, makowiec i sernik> to z ciast, które uświetnią stół wielkanocny. Poza tym, jajka, te tradycyjne oraz faszerowane- po zeszłorocznym sukcesie faszerowania jajek pieczarkami, w tym roku pojawią na naszym stole: jajka z pieczarkami i jajka faszerowane łososiem. Oczywiście nie może zabraknąć mojego specjału, czyli ryby po grecku, którą robię już od kilku lat na różne święta: i te zimowe i te wiosenne. Będzie również tradycyjna, biała kiełbaska, mięsiwa wszelkiego rodzaju, między innymi karkówki i schaby ze śliwką, jak również pasztet. W rybim towarzystwie, obok ryby po grecku, uplasuje się śledzik i sałatka śledziowa. Całość zwieńczy barszcz biały, w naszym, domowym wydaniu- mocno czosnkowy.

I tulipany na urodziny taty :)

Wesołych Świąt!

P.S. Ciekawe, jak wyglądają Święta u Michała :) myślę, że repertuar dań jest podobny, ale każdy dom ma swój charakterystyczny rys, więc z ciekawością odwiedzę go w Wielką Sobotę, coby zasmakować dań.